Category:
\nCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione;<\/p>\n
1. Product name:
\nGallina Livornese<\/p>\n
2. Other names:
\npollo italiano, Leghorn<\/p>\n
3. Short product description:
\nLa variet\u00e0 bianca \u00e8 la pi\u00f9 nota e diffusa e quella pi\u00f9 impiegata per creare ibridi di ovaiole (entra anche a far parte di ibridi a penna bianca per la produzione di polli da carne). Altre variet\u00e0 sono la Barrata, Blu, Collo Argento, Collo Arancio, Collo Oro, Fulva, Nera, Pile.
\nE’ una eccellente produttrice di uova a guscio bianco. La Livorno bianca pu\u00f2 raggiungere deposizioni medie annuali assai elevate (280 uova), con punte di 300-320. Il peso minimo delle uova \u00e8 di 55 g, ma esistono ceppi produttori di uova assai voluminose, dal guscio invariabilmente bianco candido.<\/p>\n
4. Production area:
\nCon le sue numerose variet\u00e0 a mantello diversamente colorato si \u00e8 diffusa in tutto il mondo<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nIl pollo Livornese, grazie alla sua adattabilit\u00e0, ottiene buoni risultati in tutti i sistemi di allevamento.
\nAnche per i sistemi a basso impatto ambientale, la Livornese risulta adatta perch\u00e8 manifesta una capacit\u00e0 di utilizzo del pascolo nettamente superiore ad altre razze.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\nIn fase di inserimento.<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLe origini non sono chiare (Italia centrale, selezionata usando polli leggeri allevati nelle campagne toscane): il nome deriva dal porto dal quale, nel 1828, questi animali partirono per l’America del Nord.
\nNel 1874 fu inserita nell’American Standard of Perfection nelle colorazioni bianca, nera e bruna. La bianca fu selezionata principalmente per la produzione di uova. Dall’America la Livorno rientr\u00f2 in Europa e principalmente in Inghilterra nel 1870 per poi ritornare in Italia.
\nGli inglesi, da buoni tradizionalisti, hanno tutt’oggi in Standard la Livorno pi\u00f9 o meno come gli arriv\u00f2 dagli Stati Uniti, molto differente da ci\u00f2 che si vede oggi.
\nNel 1886 dall’American Poultry Association fu riconosciuta la Livorno cresta a rosa.
\nPer la maggior parte vengono allevate a scopo sportivo e sono rari i casi in cui vengono sfruttate le capacit\u00e0 produttive della razza. La preferenza dei consumatori per uova a guscio pigmentato sembra essere il maggior ostacolo per una ripresa consistente dell’allevamento in Italia e solo il rinnovato interesse riguardo i prodotti tipici in un’ottica di recupero delle produzioni nazionali sembra poter essere il fattore scatenante.<\/p>\n
9. Production:
\nIn fase di rilevazione.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35757,"menu_order":714,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-15980","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-meat-and-offal-and-their-preparation","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/gallina-livornese-bianca-696x544.jpg","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Con le sue numerose variet\u00e0 a mantello diversamente colorato si \u00e8 diffusa in tutto il mondo.","subtitle":null},"yoast_head":"\n