Category:
\nCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione;<\/p>\n
1. Product name:
\nAgnello del Parco di Migliarino-San Rossore<\/p>\n
2. Other names:
\n3. Short product description:
\nLa carne di agnello del Parco di Migliarino San Rossore \u00e8 magra e ha consistenza tenera e compatta; la colorazione \u00e8 rosea, il sapore delicato e un po\u2019 dolce.<\/p>\n
4. Production area:
\nParco di Migliarino San Rossore, provincia di Pisa.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nL\u2019allevamento degli ovini all\u2019interno del parco \u00e8 prevalentemente di tipo semibrado; l\u2019alimentazione \u00e8 principalmente a base di fieno, foraggio fresco e cereali.Gli agnelli vengono macellati fra il quindicesimo e il ventesimo giorno di vita.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\n8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nLa tradizionalit\u00e0 e la tipicit\u00e0 del prodotto sono legate alla razza, l\u2019agnello massese, alla tecnica di allevamento semibrado e all\u2019alimentazione degli animali.
\nLa razza Massese ha la struttura somatica tipica dell’animale da latte: scheletro leggero, ventre capace, muscolatura asciutta, mammella voluminosa prima della mungitura con pelle sottile elastica e capezzoli di buon sviluppo e giustamente distanziati .
\nIl vello, aperto o semiaperto a bioccoli conici con lana piuttosto liscia, \u00e8 di colore grigio-piombo, con parte apicale meno scura nelle femmine e quasi nera nel maschio (sono accettati mantelli colore nero, marrone e grigio chiaro).
\nLe femmine effettuano il primo parto a 16 mesi, con un periodo di interparto medio di 10 mesi, a causa dei cicli estrali che si ripetono durante tutto l’anno e che favoriscono la tendenza ad avere 3 parti in due anni.<\/p>\n
9. Production:
\nSono 2000 gli ovini di razza massese presenti nell\u2019area del parco, suddivisi in piccole greggi di diversi proprietari.Circa la met\u00e0 degli agnelli viene venduta in azienda, il resto \u00e8 destinato alla ristorazione e alla vendita al dettaglio locale.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":761,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-15952","product","type-product","status-publish","hentry","category-meat-and-offal-and-their-preparation","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/2_103.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Parco di Migliarino San Rossore, provincia di Pisa.","subtitle":null},"yoast_head":"\n