Category:
\nBevande analcoliche, distillati e liquori;<\/p>\n
1. Product name:
\nAmaro Clementi elixir di Fivizzano<\/p>\n
2. Other names:
\nAmaro di Fivizzano, China Clementi di Fivizzano<\/p>\n
3. Short product description:
\n\u00c8 un liquore amaro a base di china e altre erbe officinali che vengono miscelate secondo un\u2019antica ricetta senza l\u2019aggiunta di addittivi n\u00e9 di coloranti. Il colore \u00e8 ocra, l\u2019aroma pungente. Viene confezionato in flaconi di vetro da 700 e 1000 ml.<\/p>\n
4. Production area:
\nComune di Fivizzano, provincia di Massa-Carrara.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nViene prodotto un “corpo” sostanziale amaro-aromatico, ottenuto per estrazione alcolica delle materie prime, seguita da una successiva diluizione in una soluzione idroalcoolica e zuccherina.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:
\ns Percolatore
\ns Maceratore
\ns Impianto a vapore per le occorrenze<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\nIl liquore \u00e8 prodotto dal 1884, oggi come ieri, con assoluta fedelt\u00e0 alla ricetta originaria del chimico-farmacista Giuseppe Clementi che per questo amaro nel 1911 ottenne il massimo riconoscimento all\u2019esposizione agricolo-industriale di Roma.<\/p>\n
9. Production:
\nL\u2019amaro Clementi \u00e8 prodotto da un unico produttore per un quantitativo di circa 4000 litri annui. Per il momento la produzione avviene solo in bottiglie da 1 litro ma nel prossimo futuro si prevede una diversificazione con bottiglie anche da 750 cl. Il prodotto \u00e8 commercializzato solo localmente e la clientela si distribuisce fra ristoratori, negozi locali e privati che lo acquistano direttamente in azienda. Ha partecipato alla Fiera Gastronomica di Fivizzano del 2000.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"menu_order":771,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"product-type":[224],"nazione":[],"tipo-prodotto":[],"class_list":["post-15945","product","type-product","status-publish","hentry","category-soft-drinks-spirits-and-liqueurs","product-type-pat-en"],"acf":{"vt_product_img":"http:\/\/vetrinatoscana.netseven.work\/app\/uploads\/2018\/10\/387_104.JPG","vt_product_logo":"","vt_product_gallery":null,"vt_convenzionale":null,"vt_stagionalita":null,"vt_zona_consegna":null,"vt_modalita_consegna":null,"vt_tempi_consegna":null,"vt_scheda_ex-arsia":null,"logo_consorzio_di_tutela":null,"vt_campo2":"","vt_campo3":"","vt_campo4":"Comune di Fivizzano, provincia di Massa Carrara.","subtitle":null},"yoast_head":"\n