Category:
\nProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati;<\/p>\n
1. Product name:
\nAsparago d`Argenteuil toscano<\/p>\n
2. Other names:
\nAsparago nostrale<\/p>\n
3. Short product description:
\nHa dimensioni inferiori ed \u00e8 pi\u00f9 sottile degli ibridi in commercio, ma la parte edibile (non legnosa) \u00e8 maggiore; il sapore \u00e8 pi\u00f9 intenso.<\/p>\n
4. Production area:
\nSi produce nel Valdarno aretino e nell\u2019area fiorentina, province di Arezzo e Firenze.<\/p>\n
5. Production status:
\nr disappeared r at risk r active <\/p>\n
6. Production process:
\nAl momento dell\u2019impianto dell\u2019asparagiaia viene fatta una lavorazione profonda del terreno e un\u2019abbondante concimazione organico-potassica. Nel terreno cos\u00ec preparato, se si utilizzano le piantine (seminate a febbraio), il trapianto viene effettuato a giugno; se vengono utilizzate le “zampe” il periodo di trapianto \u00e8 in marzo. Con le piantine, l\u2019asparagiaia entra in produzione dopo tre anni, con le “zampe” ne occorrono due. Ogni gennaio viene effettuata la lavorazione annuale del terreno e viene tagliato lo strame; segue una concimazione azoto-potassica con rincalzatura delle piante. L\u2019agente patogeno pi\u00f9 frequente \u00e8 la ruggine, debellata con trattamenti a base di rame.<\/p>\n
7. Materials, equipment and premises used for production:<\/p>\n
8. Osservazioni sulla tradizionalit\u00e0, la omogeneit\u00e0 della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
\n\u00c8 il primo asparago introdotto in Italia, per questo \u00e8 detto nostrale.<\/p>\n
9. Production:
\nSi stima una produzione media annua di asparago d\u2019Argenteuil di circa 40-41 q. Il prodotto viene venduto esclusivamente nella zona (Valdarno sia aretino che fiorentino). Le aziende che lo producono sono tre-quattro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[26],"categoria-prodotto":[],"class_list":["post-16085","prodotto","type-prodotto","status-publish","hentry","category-vegetable-products-fresh-or-processed"],"acf":{"subtitle":null},"yoast_head":"\n